(주)정육각 기업정보

<무엇을 하는 팀인가요?>
기존의 식품 유통 구조는 공급자의 입장에 초점이 맞추어져 있습니다. 공급의 편의성과, 마진의 극대화를 위해 식품이 재고처럼 취급되고, 상품이 소비자에게 오기까지 다양한 유통업자들이 엮여 있던 것이 기존의 유통 체계였다 할 수 있습니다. 저희는 현재의 유통 구조 하에서 쉽고 저렴하게 구매할 수 없었던 퀄리티의 신선 식품을 유통 구조의 혁신을 통해 합리적인 가격에 소비할 수 있도록 하는 목표를 가지고 있습니다. 그 시작이 도축 후 1~3일 내 고객에게 배송되는 초 신선 돼지고기 입니다.

돼지고기 뿐만 아니라 대부분의 신선 식품이 복잡한 유통 과정을 거쳐 소비자에게 전달됩니다. 비즈니스가 성장할 수록 저희는 직/간접적인 vertical integration을 통하여 value chain 상에 더 많은 영역을 차지하여 궁극적으로 소비자에게 한~두 단계의 유통 과정 만으로 상품이 전달될 수 있도록 하고자 합니다. 이를 통해 최초 생산자는 기존보다 많은 마진을 남길 수 있고, 소비자는 훨씬 합리적인 가격에 훨씬 신선한 상품을 소비할 수 있게 됩니다. 정육각은 기존의 수수료 베이스의 사입/위탁 형식의 유통이 아닌 직접 생산에 개입함으로써 수익을 내는 것이 수익 모델이며, 중요한 사실은 이러한 모델 하에서 생산자, 정육각, 소비자 모두의 효용이 증가한다는 것입니다.

<왜 이 일을 하나요?>
팀원 모두가 기본적으로 먹는 것을 매우 중요시하는 사람들입니다. 맛있고 좋은 먹거리에 대한 애정이 일을 시작하게 된 기본 바탕이라고 생각합니다. 그렇기 때문에 소비자의 입장에 서서 어떻게 하면 더 맛있고 좋은 먹거리를 합리적인 방법으로 소비할 수 있을까를 고민하게 되었고, 이 일을 하게 되었습니다.

<어떻게 이 일을 하나요?>
창업후 3개월만에 프로토타입 테스트를 통해 월매출 약 2000만원을 돌파하였고, 8개월만에 Pre-A 시리즈 투자를 유치하여 대량생산을 위한 작업장 확장 및 유통망 최적화, 서비스/제품 고도화 작업을 진행중입니다. 상품의 맛과 유통혁신에 초점을 맞춰 개발한 프로토타입에 디자인, 개발, 마케팅 역량을 투입해 홈페이지 리뉴얼, 모바일 앱 런칭 (결제 단순화), 패키지 디자인을 개선시켜 11월 초 정식 제품을 런칭하였습니다.

우리팀은 돼지고기 맛에 영향을 주는 변수들을 테스트해보기 위해 팀원 4명이 약 6 개월동안 약 0.5t의 돼지고기를 먹고 유통혁신을 통해 얻을 수 있는 신선함이라는 변수가 시장에서 유효할 것이라는 가설을 세웠습니다. 가설을 검증하기 위해 약 1달간의 준비과정을 거쳐 프로토타입을 런칭하였고, 시장에서 가설이 성립한다는 것을 검증했습니다. 이렇게 식품의 본질에 대한 열정과 실험을 통해 기존에 시장에서 간과하고 있었던 중요한 부분을 찾아내고, 열린사고와 추진력을 통해 소비자의 효용증가를 이끌어 낼 수 있었습니다.


신선식품시장에 IT를 녹여 소비자에게 최고의 맛을 제공하는 일을 함께 해나갈 멋진 분들을 모십니다. 먹는 것을 즐기고 긍정적인 분이시라면 누구나 환영입니다!