페스토소스를 매개체로 '감각'과 '취향'을 공유합니다.
믹서기로 손쉽게 갈아만들어 지는 공장형 페스토 소스가 아닌 돌의 마찰로 찢겨지고 짓이겨져 만들어 각 재료의 향과 식감 그리고 질감이 살아있는 것이 페페만의 페스토소스의 특징입니다.
또한 계절의 식재료를 사용해 맛있는 계절을 페스토로 담아내는 작업을 하고 있습니다 :)
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